Cocktails

Le cocktail dînatoire pour particulier et entreprises, un moment sympathique

Pour un cocktail dînatoire, vos invités sont debout. Cette réception doit être organisée par un traiteur pour être pleinement réussie. Différents paramètres doivent être pris en considération : la taille de la pièce où se déroule l'événement, la circulation des invités qui vont se ravitailler au buffet, la présence de maîtres d'hôtels amenés à circuler au milieu des convives.

Le Traiteur Calbet propose des mets de qualité qui se consomment facilement, sans couverts traditionnels et un verre à la main. Originalité et créativité sont le mot d'ordre pour mettre en oeuvre et présenter des amuse­bouche gourmands sous toutes les formes, canapés, pain bagnat, médaillons. Tout autre plat créatif est envisageable, quelle que soit sa présentation. Notre équipe développe un véritable art culinaire et diverses déclinaisons thématiques s'offrent à vous, par exemple autour des produits de la mer ou d'une région comme le Périgord. Chefs d'entreprise, l'image de votre société est en jeu lorsque vous offrez un cocktail dînatoire à vos clients. Le Traiteur Calbet répond à vos attentes et vous garantit une réussite totale. Pour vous, particuliers, ayez ainsi l'assurance de régaler vos amis en toute convivialité.

Menu Cocktail

Tarif: 16,50€ T.T.C/pers (TVA 10%) - 15 unités par personnes

Salés en plaque (pizza - quiche - feuilleté) : 3 unités/pers.

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Canapés assortis (Jambon de pays en chiffonnades sur pain aux noix, Filet de flétan et écrevisse sur pain nordique, Saucisson sec sur pain nature, Fromage de chèvre et tomate confite sur pain nature, Oeufs de truite sur pain noir, Saumon fumé en chiffonnade sur pain au seigle, Tomate Cerise et asperges sur pain nordique, Magret de canard sur pain, Oeuf de lump au citron, Jambon magret condiment, Roquefort noix, Mousse canard, Tarama crevette Tartare fine herbe, Anchois et Tomates Marinés à la Basque) : 2 unités/pers.

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Gravlack de saumon à l'aneth sur son blinis crème de ciboulette : 1,5 unités/pers.

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Jambon de Coche sur son « Pan Con Tomate » : 1,5 unités/pers.

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Verrines et Cuillères (Moules à l’Escabèches, Tagliatelles de Blanc de Seiche et son Aîoli Cremosse, Cuillère de Ratatouille et son Oeuf de Caille) : 2 unités/pers.

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Piques Fraîcheur (Pruneau bacon, Banane bacon, Pomme boudin, Tomate mozzarella, Brebis olive verte, Anchois olive noire concombre, Chorizo abricot, Jambon melon, Knacki ananas, Olive verte emmental, Jambon magret Raisin) : 2 unités/pers.

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Mignardises ou Entremet (Tartelette aux fruits, Bourdalou, Tarte au citron meringuée, Tarte ganache pralin noisette, Choux chocolat, Duchesse, Millefeuille) : 3 unités/pers.

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Soft (Coca Cola, Jus de Fruits, Eau, Perrier) : 2,50€ T.T.C/pers. (TVA 10%)
Cocktail (Mon Chéri, Marquise, Kir, Punch, Sangria, … ) : 3,00€ T.T.C/pers. (TVA 20%)
Vin de Gaillac(Mas Pignou AOC Rouge, Mas Pignou AOC Rosé) : 2,50€ T.T.C/pers. (TVA 20%)

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